Sus orígenes datan de 1986, cuando el 15 octubre se publicó en el Periódico Oficial del Gobierno del Estado la primera Ley de Agua Potable y Alcantarillado de Zacatecas, que contempla la creación de 10 Juntas Intermunicipales, la primera de ellas para dar servicio a Zacatecas, Guadalupe, Morelos y Vetagrande.

3 años más tarde, el 15 de febrero de 1989, se publicó en el Periódico Oficial la segunda Ley de Agua Potable y Alcantarillado de Zacatecas, en la cual se desaparecieron las Juntas Intermunicipales creadas previamente porque no alcanzaron los resultados esperados, excepto uno de los organismos descentralizados, al que se le denominó Junta Intermunicipal de Agua Potable y Alcantarillado de Zacatecas (JIAPAZ). Desde entonces, la JIAPAZ atiende las cabeceras municipales y algunas comunidades de Zacatecas, Guadalupe, Morelos y Vetagrande.

Legalmente se le fortaleció el 13 de agosto de 1994, cuando se publicó en el Periódico Oficial de Gobierno del Estado la Ley de los Sistemas de Agua Potable, Alcantarillado y Saneamiento del Estado de Zacatecas. En su etapa de creación, la JIAPAZ contaba con una galería filtrante y los sistemas de captación San Ramón y La Joya; debido a la creciente demanda, casi de inmediato se inició la perforación de nuevos pozos en los acuíferos de Bañuelos y Benito Juárez.

El vertiginoso crecimiento poblacional ocasionó un déficit y antes del año 2000 comenzó la construcción del sistema Hormiguero y poco después el sistema Pimienta-Cerro del Gato; asimismo, la reposición de 4 pozos en La Joya y Bañuelos durante 2012, y más recientemente, el sistema Centenario Toma de Zacatecas. La JIAPAZ se encarga de la administración, operación, mantenimiento, ampliación y mejoramiento de los servicios de agua potable y alcantarillado para hogares, comercios, industrias y espacios públicos, lo que representa una responsabilidad que cumplimos con orgullo y dedicación.